Как часто следует менять ингредиенты для выпечки в кладовой

Мы знаем, что продукты в нашем холодильнике, такие как овощи, молоко и мясо, быстро портятся, и их нужно выбросить. А как насчет обычных продуктов для выпечки? Хотя мешок с мукой или сахаром может лежать в вашей кладовой годами, наступает момент, когда даже эти предметы первой необходимости необходимо заменить. Если вы оставите их (особенно после открытия) слишком долго, вы можете сделать их уязвимыми для насекомых, плесени и других вредных последствий.

Как правило, сухие ингредиенты для выпечки следует заменять примерно раз в год, однако дважды проверяйте срок годности отдельных продуктов, чтобы определить наилучший срок. Мука, ​​например, может испортиться через восемь месяцев. По данным Healthline, как только он начинает портиться, в нем могут образовываться химические вещества, называемые микотоксинами, которые могут привести к рвоте и потенциально серьезным заболеваниям. С другой стороны, сахар, сироп и мед можно будет безопасно употреблять в пищу еще долго после этого, хотя вы можете заменять их каждые два года по вкусовым соображениям. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, кокосовое масло можно хранить в шкафу в течение трех лет, масло канолы — один год, а разрыхлитель и соду можно использовать в течение шести месяцев после открытия.

Конечно, правильное хранение необходимо для того, чтобы ваши кладовые прослужили как можно дольше. Мука может оставаться годной на неопределенный срок, если вы ее заморозите, но если вы не хотите, храните ее в герметичном контейнере и обязательно храните белую муку в холодильнике. Хотя сахар, мед и кукурузный сироп обычно безопасно употреблять в течение неопределенного времени, вам также следует хранить их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Если вы заметили, что мед начинает кристаллизоваться, это не значит, что вам нужно его заменить — просто поместите его в большую емкость с горячей водой, пока он не вернется к желаемой консистенции.

Также имейте в виду, что разные виды зерновых продуктов могут иметь более короткий срок хранения. Например, ячменную муку следует заменять через три месяца хранения в кладовой, овсяную — через два месяца, а ржаную — через три месяца. С другой стороны, кокосовая мука может храниться до года в холодильнике, а смеси для тортов, муки и хлеба — до 18 месяцев. А кукурузный крахмал, который обычно используется в качестве загустителя при выпечке, можно безопасно употреблять в течение 18 месяцев после открытия.

Суть в том, что скобы для выпечки в вашей кладовой необходимо заменять, причем некоторые чаще, чем другие. Чтобы убедиться, что вы не подвергаете себя риску, храните ингредиенты правильно и проверяйте срок их годности по отдельности.